𝐓𝐚̣𝐢 𝐬𝐚𝐨 𝐥𝐚̀ 𝐦𝐚̣̂𝐭 𝐡𝐨𝐚 𝐝𝐮̛̀𝐚?

Biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền nông nghiệp và đời sống người dân miền Tây (năm 2019 tính từ bờ biển đến đất liền đã nhiễm mặn lên đến hơn 100km) khiến cây dừa trở nên có tiềm năng bởi sức chịu mặn nó. Với những vùng ngập mặn cao, quả dừa sẽ teo đi hoặc rụng trái, năng suất quả dừa giảm đi, từ đó đòi hỏi người nông dân phải tìm kiếm cách chuyển đổi để thích ứng với biến đổi khí hậu, tăng giá trị cây dừa cho những vùng nhiễm mặn.

“Sau khi tìm hiểu, chúng tôi phát hiện ra việc lấy mật, làm đường từ hoa dừa đã có từ lâu ở nhiều nước quanh khu vực và ngay tại Trà Vinh ngày xưa người Khmer cũng đã có. Nhưng sau này, do ngành chế biến đường mía phát triển mạnh nên người ta bỏ luôn nghề làm mật từ hoa dừa. Ngay sau đó, vợ chồng tôi quyết định bắt đầu khởi nghiệp tại quê nhà từ cây dừa”, chị Chal Thi chia sẻ.

Nói thêm về lý do chọn làm mật hoa dừa, anh Ngãi nói: đây là vùng nguyên liệu ổn định ở hiện tại và tương lai. Hơn nữa, mật hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp, ít calo thuận lợi cho nhiều chế độ dinh dưỡng khác nhau. Mật hoa dừa giàu khoáng, điện giải, kali, magie,…Rõ ràng mật hoa dừa có tiềm năng phù hợp với xu hướng thế giới và tận dụng được tối đa tính bản địa tại vùng đất Trà Vinh.